在鸭血中放入葡萄酸内酯或者石膏进行搅拌就可以成为块状了。鸭血是一种美味，尤其是和粉丝放在一起，就是鸭血粉丝汤，加入一点点咖喱，或者有些地方喜欢加一点点酸辣味，这样就形成了一种全新的口感。那么新鲜鸭血怎样做成块状的呢？步骤是如何的呢？
做鸭血块的步骤
1、鸭血首先是需要过滤过之后再进行使用的，因为新鲜的鸭血里面有时候会有一些杂志，去除了之后才可以做鸭血块。
2、鸭血需要反复烧煮，因为鸭血内会有不少的细菌，而在烧煮之后，再加入葡萄酸内酯或者石膏。
3、最后将烧好的血水直接放入一些容器中，等到冷却了之后就可以切成块了。以后可以直接放在火锅中作为配料服用。口感好，且比较具有营养！
服用鸭血的好处
1、富含铁，钙等等元素。矿物质都是人体所需的，营养成分也是相当丰富的。如果和海带放在一起进行烹饪的话，还能够带有抗癌的作用，可以给急性白血病患者作为营养小配方服用。
2、鸭血性寒，具有一定的补血和解毒的功能。对于失血的女性来说，鸭血是一种非常好的补充。或者从事一些体力劳动者，是比较好的自然食品的补充。
3，但也并非是所有人都可以服用的。如果是高血压，高血脂的人群并不是很赞成服用，冠心病患者最好也是酌量。而且肠胃不适很好的人，最好也不要多吃。
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